Постановление администрации Волгограда от 17.10.2014 N 1349 "О проведении городского конкурса "Лучший бармен Волгограда 2014 года"
АДМИНИСТРАЦИЯ ВОЛГОГРАДА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 17 октября 2014 г. № 1349
О ПРОВЕДЕНИИ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
"ЛУЧШИЙ БАРМЕН ВОЛГОГРАДА 2014 ГОДА"
В целях улучшения культуры обслуживания населения, пропаганды современных форм и методов работы на потребительском рынке, повышения престижа работы бармена, в соответствии с пунктом 15 статьи 16 Федерального закона от 06 октября 2003 г. № 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", руководствуясь пунктом 7 статьи 39 Устава города-героя Волгограда, администрация Волгограда постановляет:
1. Провести в IV квартале 2014 г. городской конкурс "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - конкурс).
2. Организацию и проведение конкурса возложить на департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда.
3. Утвердить:
3.1. Положение о проведении конкурса (прилагается).
3.2. Состав организационного комитета по организации и проведению конкурса (прилагается).
3.3. Состав конкурсной комиссии по подведению итогов конкурса (прилагается).
4. Финансирование конкурса осуществлять в пределах средств, предусмотренных в смете расходов департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда на проведение мероприятий департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда в 2014 году.
5. Организационному управлению администрации Волгограда опубликовать настоящее постановление в установленном порядке и обеспечить освещение проведения конкурса в средствах массовой информации.
6. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы администрации Волгограда Сидоренко В.П.
Глава администрации
А.И.ЧУНАКОВ
Утверждено
постановлением
администрации Волгограда
от 17 октября 2014 г. № 1349
ПОЛОЖЕНИЕ
О ПРОВЕДЕНИИ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
"ЛУЧШИЙ БАРМЕН ВОЛГОГРАДА 2014 ГОДА"
1. Общие положения
1.1. Положение о проведении городского конкурса "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - Положение) определяет порядок и условия проведения городского конкурса "Лучший бармен Волгограда 2014 года" (далее - конкурс).
1.2. Организатором конкурса является департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда.
2. Задачи конкурса
Основными задачами конкурса являются:
повышение, укрепление престижа и значимости профессии бармена;
создание условий для освещения опыта работы лучших барменов;
пропаганда современных форм и методов работы барменов на потребительском рынке;
совершенствование навыков и приемов работы, развитие творческого потенциала барменов;
повышение качества услуг и культуры обслуживания населения в сфере потребительского рынка.
3. Участники конкурса
3.1. Конкурс является открытым, в нем могут принять участие лица не моложе 18 лет, имеющие квалификацию бармена, или не имеющие квалификацию бармена, но работающие барменами, а также студенты учебных заведений начального или среднего профессионального образования специализации "Торговля" и "Общественное питание".
3.2. Выдвижение участников конкурса осуществляется посредством самовыдвижения.
4. Организация конкурса
4.1. Организация и проведение конкурса осуществляется организационным комитетом по организации и проведению конкурса (далее - оргкомитет). Оргкомитет создается департаментом по промышленности и торговле администрации Волгограда.
4.2. Оргкомитет с 01 октября по 21 ноября 2014 г. проводит следующую работу:
размещает на сайте департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда информацию о конкурсе, порядке и условиях участия в нем;
консультирует лиц, желающих принять участие в конкурсе, по вопросам условий участия в конкурсе.
4.3. Лица, желающие принять участие в конкурсе, до 18 ноября 2014 г. представляют в департамент по промышленности и торговле администрации Волгограда (400066, Волгоград, ул. Советская, 4) заявку по форме согласно приложению к Положению.
4.4. Программа конкурса состоит из шести заданий:
4.4.1. Задание 1 "Теоретические знания".
Каждому участнику конкурса представляются тесты из 20 вопросов с возможными вариантами ответов по следующим темам: положения действующего законодательства Российской Федерации по защите прав потребителей, теория приготовления напитков и коктейлей, информация о продукции местных товаропроизводителей, которую можно использовать для приготовления коктейлей.
4.4.2. Задание 2 "Слепая дегустация".
Слепая дегустация представляет поочередное определение напитков. Участникам конкурса будут предложены восемь напитков в прозрачной посуде без артикулов и этикеток. Необходимо правильно указать название напитка.
4.4.3. Задание 3 "Авторский коктейль".
Задача участников конкурса - приготовить коктейль и предложить его потребителю. Коктейль должен быть приготовлен по авторскому рецепту участника конкурса с применением любых пищевых продуктов, которые приобретаются участником конкурса самостоятельно. Авторский коктейль должен быть оригинальным и разработан участником конкурса. Использование известных рецептур запрещено. При оценке авторского коктейля учитываются вкусовые качества, подача и оригинальность оформления коктейля.
4.4.4. Задание 4 "Спид-микс".
Участникам конкурса необходимо приготовить три заранее известных коктейля за наименьшее время.
4.4.5. Задание 5 "Закуска".
Участникам конкурса необходимо приготовить закуску из продуктов, приобретенных участником конкурса самостоятельно.
При оценке закуски учитываются вкусовые качества, подача и оригинальность оформления.
4.4.6. Задание 6 "Пиво".
Участникам конкурса необходимо ответить на три вопроса, касающиеся приготовления и подачи пива, а также произвести налив пива в два бокала и провести его презентацию.
Выполнение каждого задания оценивается по 100-балльной системе (от 0 до 100 баллов).
4.5. Конкурсная комиссия по подведению итогов конкурса на заседании определяет одного победителя в соответствии с наибольшим количеством набранных баллов.
Победителю присваивается звание "Лучший бармен Волгограда 2014 года".
4.6. Результаты итогов конкурса оформляются протоколом заседания конкурсной комиссии, который подписывает председатель конкурсной комиссии (при его отсутствии - заместитель председателя конкурсной комиссии) и секретарь конкурсной комиссии.
4.7. Все участники конкурса награждаются дипломами.
4.8. Информация об итогах конкурса размещается на сайте департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда.
5. Финансирование конкурса
Финансирование конкурса осуществляется в пределах средств, предусмотренных в смете расходов департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда на проведение мероприятий департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда в 2014 году.
Департамент
по промышленности и торговле
администрации Волгограда
Приложение
к Положению о проведении
городского конкурса "Лучший
бармен Волгограда 2014 года",
утвержденному постановлением
администрации Волгограда
от 17 октября 2014 г. № 1349
Форма
ЗАЯВКА
на участие в городском конкурсе
"Лучший бармен Волгограда 2014 года"
Я, ___________________________________________________________________,
(фамилия, имя, отчество)
должность и место работы (учебы) _________________________________________,
контактный телефон _______________________________________________________,
заявляю о своем намерении принять участие в городском конкурсе "Лучший
бармен Волгограда 2014 года" (далее - конкурс).
С порядком проведения конкурса ознакомлен и согласен.
Согласен на обработку персональных данных в соответствии с
требованиями действующего законодательства Российской Федерации.
"_____" ________ 2014 г. _________ __________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Департамент
по промышленности и торговле
администрации Волгограда
Утвержден
постановлением
администрации Волгограда
от 17 октября 2014 г. № 1349
СОСТАВ
КОНКУРСНОЙ КОМИССИИ ПО ПОДВЕДЕНИЮ ИТОГОВ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА
"ЛУЧШИЙ БАРМЕН ВОЛГОГРАДА 2014 ГОДА"
(далее - конкурсная комиссия)
Райкунов
Дмитрий Сергеевич
- руководитель департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда, председатель конкурсной комиссии
Лапин
Алексей Александрович
- заместитель руководителя департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда, заместитель председателя конкурсной комиссии
Бурец
Галина Николаевна
- главный специалист отдела развития потребительского рынка департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда, секретарь конкурсной комиссии
члены конкурсной комиссии:
Шефер
Надежда Александровна
- преподаватель Государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования "Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли" (по согласованию)
Лободин
Сергей Викторович
- управляющий общества с ограниченной ответственностью "Диамант" (по согласованию)
Коншина
Евгения Юрьевна
- преподаватель Государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования "Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли" (по согласованию)
Департамент
по промышленности и торговле
администрации Волгограда
Утвержден
постановлением
администрации Волгограда
от 17 октября 2014 г. № 1349
СОСТАВ
ОРГАНИЗАЦИОННОГО КОМИТЕТА ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ
ГОРОДСКОГО КОНКУРСА "ЛУЧШИЙ БАРМЕН ВОЛГОГРАДА 2014 ГОДА"
(далее - оргкомитет)
Лапин
Алексей Александрович
- заместитель руководителя департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда, председатель оргкомитета
члены оргкомитета:
Богатенко
Ирина Геннадьевна
- начальник отдела развития потребительского рынка департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда
Бурец
Галина Николаевна
- главный специалист отдела развития потребительского рынка департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда
Максимова
Ольга Михайловна
- главный специалист отдела развития потребительского рынка департамента по промышленности и торговле администрации Волгограда
Департамент
по промышленности и торговле
администрации Волгограда
------------------------------------------------------------------